贵州商专全称探店速递|藏在深巷里的低调,广州的这杯抹茶绝不输京都的认真!-芋圆4号物语

2017-12-30 admin 全部文章 12
探店速递|藏在深巷里的低调,广州的这杯抹茶绝不输京都的认真翻雨覆云!-芋圆4号物语狂暴连击

(不打算点开上面的歌吗 我巨喜欢!)
这篇分享来(lan) 晚(duo) 了
这家是被很多人误以为是吃抹茶甜品的店
然而这是一家专门的日式抹茶茶室【筅SEN】
在广州是日本丸久小山园独家授权经营的传统日式抹茶店
严格遵循日本茶室的经营做法,茶为主,甜点都是附带的~
「注」丸久小山园:宇治抹茶中最著名且拥有300多年历史的品牌


筅艰难痕迹 ,贵州商专全称取自抹茶点茶时的一种烹茶工具——茶筅
而SEN,则是“筅”的日语发音
关于【筅SEN】

小店隐藏在体育西六运小区内的斑驳树荫之间
门面以白色+木色为主调,经典简约的日式风格


室内环境也是统一的素雅干净,不需要过多的花俏装饰
摆设也不过就是几个陶器常一娇,旁边放几盒抹茶粉供客人选购

店面不大,位置不多易连峰,但是店内有一个榻榻米的座位
适合三五好友聚会品茶,温馨清净

坐在吧台前的长木桌,能看到烹茶的全过程
能近距离全程感受正宗抹茶文化

桌上放着几排茶碗和茶具,每个都是老板亲自从日本淘回来的
每个都是不一样的,独一无二
做茶前会先让你选一个喜欢的茶碗来装茶曾强保,现点现冲
>>>用茶勺把抹茶粉放入碗中宫小路瑞穗,冲入80℃的水
>>>再以茶筅快速击拂起沫

拿着手写的茶单立马感受到满满的仪式感
折叠式的打开翻阅仿佛是在批阅奏折似的 (′▽`)王亚玉?
店员会很有耐心地讲解,从产地、来源到分类、做法
帮助每一位顾客更了解日式抹茶
而不是简简单单地喝一杯绿色的茶仅此而已
筅SENの制品

夏日炎炎,来一盘冰冰凉凉的蕨饼再合适不过了
喜欢这种黏黏糯糯的口感,弹牙但不粘牙
三种吃法,直接原味吃、蘸黄豆粉吃、蘸糖浆吃
>>>原味:慢慢咀嚼感受淡淡的抹茶香渗透出来,入口回甘
>>>蘸黄豆粉:黄豆粉的甘甜中和了抹茶的一点苦涩大汉封禅,更容易入口
>>>蘸糖浆:味道淡香清甜,像柚子像柑橘又有点像柠檬,清新不甜腻

春幽是夏季限定甜点司徒俊文,夏日小清新,颜值超高重生之繁衍者!吴正元
>>>最底层是豆香浓郁、甜而不腻的豆乳布丁
>>>中间层是晶莹剔透的煎茶啫喱
>>>上层是樱花状的抹茶冻、一颗抹茶汤圆、一小份cream和红豆蓉

最心动的是那一颗抹茶汤圆!还是流心的那种孟东波!米科内!

水果大福都是季节限定,不定期会更换品种
之前就出过草莓、无花果等等
这次碰上的是甜蜜蜜的蜜桃大福~
软糯的表皮下,包裹着一整颗鲜嫩多汁的水蜜桃!
光看这个粉粉嫩嫩的颜值唐朝小地主 ,少女心就已经完全沦陷了啦~

用的是“千木之白”抹茶粉和清水调配而成
是抹茶浓度较低的饮品
属于薄茶,也是店里唯一加糖的抹茶冰饮,消暑清凉~
适合不喜欢抹茶苦涩的人群哦
另外,筅SEN的抹茶三重奏、小山卷、
羊羹、抹茶Affogato出品都非常用心
不愧是最受抹茶控欢迎的大网红~
可惜肚量有限,还来不及逐一拔草
下次下次,还约筅SEN再见!
筅SENの位置

筅SEN·日本茶贩売店
店铺地址:天河六运三街17号102
营业时间:周二至周五 14:00-20:00
周六、周日 13:30-20:30(每周一店休)
>>>如果时间允许建议工作日来,人不算多撒世贵,但晚上8点结束营业
>>>如果周末来就建议提前预约邹智文,避免排长队等位
>>>周末会限定用餐时间为90分钟